Clique para acesso rápido
Lista de Trabalhos aprovados 2008 por ordem de data de Apresentação (Novo)
Regras para apresentação do Pôster
Modelo de Formatação do Resumo Expandido (Arquivo pdf)

01 – Produção agropecuária
02 – Ciência e tecnologia de alimentos
03 – Gestão do agronegócio
04 – Tecnologia e gestão ambiental
05 – Educação e extensão para a agropecuária e a agroindústria
06 – Movimentos sociais da terra

Os trabalhos aprovados deverão ser apresentados na forma de pôster.
O pôster deverá ter 0,8 m de largura e 1,0 m de altura.
O plano de fundo deverá ser branco ou verde.
O pôster deverá ter um cabeçalho com o nome do evento, ISSN e a área do trabalho

III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA ISSN 1980-1122

ÁREA: (colocar área do trabalho)

O pôster deverá ter o título do trabalho, os subtítulos e os nomes dos autores conforme o resumo.
Cada trabalho deverá ter um apresentador.
O apresentador deverá estar inscrito na III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA.
Um mesmo autor poderá apresentar mais de um trabalho.
O pôster deverá ser afixado no dia e local da apresentação a partir das 13:30h, devendo permanecer exposto até às 17:30h.
Será obrigatória a presença do apresentador ao lado do pôster, disponível para discussão com o público entre 13:30 e 14:00 horas, assim como, durante o coffee break da tarde.
Haverá dois representantes do evento na sala de apresentação dos trabalhos entre 13:00 e 17:40.
A coordenação do evento não se responsabilizará pelos pôsteres que permanecerem na sala de apresentação após 17:40 horas.
No final da apresentação, será conferido certificado em nome do apresentador para cada trabalho apresentado.

01. Cada Resumo Expandido enviado deverá se inscrever em uma das seguintes áreas:

01 – Produção agropecuária
02 – Ciência e tecnologia de alimentos
03 – Gestão do agronegócio
04 - Tecnologia e gestão ambiental
05 – Educação e extensão para a agropecuária e a agroindústria
06 – Movimentos sociais da terra

02. Para avaliação de cada Resumo Expandido enviado deverá ser paga a taxa de R$ 10,00
      (dez reais), a ser depositada no Banco do Brasil Conta Nº 7625-2, Agência Nº 0527-4.

03. Caso o Resumo Expandido não seja aprovado, a taxa de inscrição não será devolvida.

05. O valor da taxa não será descontado no pagamento da inscrição no VI SEMINAGRO e
      na III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA

04. A cópia de comprovação do pagamento da taxa de avaliação deverá ser encaminhada
    para a Secretaria Executiva da II JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA por
    meio do correio ou e-mail.

05. Não colocar no texto agradecimentos que contribuam para a identificação dos autores.

06. Para encaminhar cada Resumo Expandido, envie um e-mail para
     resumoexpandido@seminagro.com.br com o resumo anexado.

07. O e-mail deverá ser identificado pelo título do resumo e conter obrigatoriamente
     as seguintes informações:

Área do Trabalho: Título do Resumo: Nome completo dos autores: Nome completo do apresentador do Pôster: e-mail do apresentador do Pôster: Anexo do Resumo expandido

Atenção: As informações acima são definitivas, portanto, cuidado com os dados enviados, elas serão utilizadas para confecção dos certificados e a Secretaria Executiva da III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA não se responsabilizará pelos possíveis erros durante o preenchimento.

Modelo de Formatação do Resumo Expandido - Clique na imagem ao lado para abrir o arquivo de modelo de Resumo Expandido.

01. O Resumo Expandido deve ser em português.

02. O Resumo Expandido deve ser preparado em Editor de Texto Word for Windows.

03. O Resumo Expandido deve ter 4 (quatro) páginas. As margens (superior, inferior e laterais) devem ter 2,5 cm. A configuração da página deve ser A4.

04. O Resumo Expandido deve ter um cabeçalho em todas as páginas, alinhado a direita com tipo de fonte Arial, tamanho 08, entre linha simples, espaçamento zero e com a seguinte frase:

III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA
Bananeiras, 5 a 8 de Agosto de 2008
ISSN 1980-1122

05. O título deve estar em negrito, centralizado, na segunda linha e com tipo de fonte Arial, tamanho 11.

06. O nome dos autores deve estar na segunda linha após o título, centralizado, separado por ponto e vírgula e com tipo de fonte Arial, tamanho 11.

07 – O autor que irá fazer a apresentação em pôster deverá ter seu nome sublinhado.

08 – Na linha imediatamente após o nome do autor, colocar o nome da instituição de origem com uma chamada em fonte sobrescrito. Ainda nesta linha, colocar apenas o e-mail do autor que irá fazer a apresentação em pôster.

EXEMPLO:
Michelly Maria Justino1; Guiomar Cavalcanti Fanglinne²; Maria Edith Cavel²; João Maria de Manoel Petrucci³
CFT/UFPB¹; EMATER², INPAGRO³ guiomar_fraglinne@freemail.com

09 – A Área do Trabalho deve estar na segunda linha após i nome da instituição dos autores e e-mail do apresentador.

10 – Caso a pesquisa tenha recebido financiamento, o nome da instituição fomentadora pode vir na linha seguinte à Área do Trabalho.

11 – O Resumo Expandido deve ter as seguintes seções: Introdução; Objetivos (poderá colocar apenas o objetivo geral ou objetivo geral e objetivos específicos); Materiais e Métodos (ou Metodologia); Resultados e Discussão. Considerações Finais, Referências.

12. O título das seções deve ser em negrito, com tipo de fonte Arial, tamanho 11 e sem numeração.

13 – A Introdução deverá estar na segunda linha após a Área do Trabalho ou Instituição fomentadora.

14. O texto deve ser justificado, com tipo de fonte Arial, tamanho 11, espaçamento entre linhas simples e sem parágrafos.

15. A referência deve seguir as normas da ABNT.

16 – Os quadros, as tabelas e as figuras devem estar anexos, duas linhas após as referencias.

Atenção: não nos responsabilizamos por correções de digitação, ortografia ou gramática.

CURSOS DE ATUALIZAÇÃO

CA001 - A APLICAÇÃO DA ANÁLISE SENSORIAL NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS

Kátia M. V. A. B. Cipolli

CA002 –

BEBIDAS FUNCIONAIS DE FRUTAS: PERSPECTIVAS DE MERCADO, COMPONENTES FUNCIONAIS E NUTRICIONAIS

Gisele Anne Camargo

Juliana Mieli

CA003 –

CAMARÃO MARINHO CULTIVADO NO BRASIL: OPORTUNIDADES, POSSIBILIDADES E MERCADO PARA DESENVOLVEDORES

Walter M. Maia Jr., DSc.

CA004 –

DESENVOLVIMENTO DE BEBIDAS FUNCIONAIS

Gisele Anne Camargo

CA005 –

EFEITO DA MARINAÇÃO, DA ESTIMULAÇÃO ELÉTRICA E DA DESOSSA A QUEM EM M. TRICEPS BRACHII (CORAÇÃO DA PALETA) DA RAÇA NELORE.

Kátia M. V. A. B. Cipolli

CA006 –

PERSPECTIVAS DE MERCADO PARA BEBIDAS NATURAIS, FUNCIONAIS E ORGÂNICAS

Gisele Anne Camargo

CA007

URUCUM (Bixa orellana L.) - COLHEITA, EXTRAÇÃO E SUA UTILIZAÇÃO COMO CORANTE EM PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS.

Paulo Eduardo da Rocha Tavares

CA008

USO DE SUBSTITUTOS DE AÇÚCARES E GORDURAS NA FORMAÇÃO DE ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS.

Paulo Eduardo da Rocha Tavares

PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA

Código: PA0101

PROCESSOS DE TRANSIÇÃO AGROECOLÓGICA: O USO DE BIOFERTILIZANTES LÍQUIDOS NO MANEJO DE PRAGAS AGRÍCOLAS

Marcos Barros de Medeiros; Alex da Silva Barbosa; Adailson de Sousa Melo; Jozias Umbelino Leite; Wilson de Brito Lira; Patrícia Barbosa Lacerda

Código: PA0102

ESTUDO DA INTERFERÊNCIA E MANEJO DE PLANTAS DANINHAS NO TIPO CULTIVADO, FAVA FEIJÃO (Phaseolus lunatus L.)

Cassyo de Araújo Rufino; Francisco Marinaldo Fernandes Corlett; Raunira da Costa Araújo; Denis Dhekson Santos de Sousa; Alex da Silva Barbosa

Código: PA0103

REPERCUSSÕES DA RELAÇÃO AGROINDÚSTRIA X PEQUENA PRODUÇÃO NO NÍVEL DE RENDA DOS PEQUENOS PRODUTORES: O CASO DOS COLONOS IRRIGANTES DE PETROLINA-PE

Lindalva Silva Correia Maia; Luciano Galvão Freire Júnior

Código: PA0104

EFEITO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS SOBRE O CONSUMO DE ALIMENTOS DE CABRAS MULTÍPARAS

Roberto Germano Costa; Edvaldo Mesquita Beltrão Filho; Esmeralda Paranhos dos Santos; Francisco Cesino de Medeiros Junior; Charllies Alves Queiroz; Sandra Elisabeth Santiago Beltrão

Código: PA0105

AVALIAÇÃO PRODUTIVA DE DIFERENTES CULTIVARES DE MANIDIOCA (Manihot esculenta Crantz) NO ESTADO DO TOCANTINS

Fabiana Augusta Santiago Beltrão; Eduardo Santiago Beltrão; Vanderlei Silva Rodrigues;Romário Alves da Silva; Jonas Carneiro; Quemes dos Santos Silva; Ricardo Lopes de Alencar

Código: PA0106

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE FRUTOS DE MARACUJA AÇU (P. quadrangularis L.) ORIUNDOS DO MUNICÍPIO DE ARAGUATINS TO

Fabiana Augusta Santiago Beltrão; Miguel Camargo da Silva; Francisco Araújo Filho; Ricardo Lopes de Alencar

Código: PA0107

PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS PARA CABRAS EM LACTAÇÃO COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO FARELO DE SOJA POR URÉIA

Danilo Mendes Alves de Morais, Roberto Germano Costa, Edvaldo Mesquita Beltrão Filho, Sandra Elisabeth Santiago Beltrão Santa Cruz, Irineu Vitor, Francisca Nirley de Andrade Lira

GESTÃO DO AGRONEGÓCIO

Código: GA0301

CARACTERIZAÇÃO DO AGRIBUSINESS NA CIDADE DE SERRA TALHADO-PE: IDENTIFICANDO POTENCIALIDADES E VULNERABILIDADES, QUE DEVEM SER ENTENDIDAS PARA UMA GESTÃO EFICIENTE DOS RECURSOS PRODUTIVOS

Alex de Souza Magalhães; Lindalva Silva Correia Maia

Código: GA0302

INVENTÁRIO TURÍSTICO: AS POTENCIALIDADES TURÍSTICAS DO CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS SOCIAS E AGRÁRIAS

Edilma Pinto Coutinho; Micheli Carla de Oliveira; Maria Sueli Francisco; Aline de Oliveira Silva; Gilvanda Simplício

MOVIMENTOS SOCIAIS DA TERRA

Código: MST0601

INCENTIVO À LEITURA DENTRO E FORA DA ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO FUNDAMENTAL “FIRMO SANTINO DA SILVA” NA COMUNIDADE CAIANA DOS CRIOULOS, ALAGOA GRANDE/PB

Max Rocha Quirino; Ademir Guilherme de Oliveira; Manoel Nildo Oliveira de Lima; Marcela Gomes Santana; Selma Oliveira de Lima; Francisco Jucélio de Oliveira; Manoel Regis da Silva; Thúlio Phillipe Arruda Ramalho de Oliveira

Código: MST0602

METODOLOGIA DE INCUBAÇÃO DE EMPREENDIMENTOS SOLIDÁRIOS: UM ESTUDO DE CASO NA INCEPS – UFPB – CAMPUS III

Maria do Socorro Araújo, Raissa Dália Paulino, Genyson Marques Evangelista, Elaine Cristina Dantas da Cruz, Danielly Cristina da Rocha Escorel, Joaquim Carlos Lourenço, José Emanoelton

Código: MST0603

O ENSINO DAS CIÊNCIAS COMO INSTRUMENTO VOLTADO PARA A EDUCAÇÃO AMBIENTAL NA E. M. E. F. M. A./ LAGOA DE DENTRO PB

Ademir Guilherme de Oliveira; Max Rocha Quirino; Manoel Regis da Silva; João Batista Regis da Silva; Manoel Nildo Oliveira de Lima

TECNOLOGIA E GESTÃO AMBIENTAL

Código: TGA0401

ANÁLISE AMBIENTAL E PESQUISA PARTICIPANTE NO CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS SOCIAIS E AGRÁRIAS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA

Breno Henrique de Sousa, Marcelo Lourenço de Mendonça, Raissa Dália Paulino, Rinaldo Robson Santos Ferreira.

EDUCAÇÃO E EXTENSÃO PARA A AGROPECUÁRIA E A AGROINDÚSTRIA

Código: EEAA0501

A EXPERIÊNCIA DE UM GRUPO MULTIDISCIPLINAR NA CONSTRUÇÃO DO SABER ATRAVÉS DO PROCESSO DE ELABORAÇÃO DA GELÉIA DE ACEROLA

Antonio Divino Jacob, Claudia de Andrade Moura, José Jonas Melo Alves, Luis Rodrigues da Silva, Maria de Fátima Alves Figueiredo de Lacerda,, Nelsi Sabedot. Onofre Dardeno e Sandra Regina Gregório

Código: EEAA0502

DESEMPENHO DE DUAS COMUNIDADES DE AGRICULTORES FAMILIARES NA ELABORAÇÃO E ADMINISTRAÇÃO DE PEQUENOS PROJETOS

José Amilton Santos Júnior; Genival Barros Júnior; Mariana Paulino Costa; Fernando Garcia de Oliveira

Código: EEAA0503

IMPLANTAÇÃO DA CULTURA DA ERVA-DOCE (Foeniculum vulgare Mill.) NOS MUNICÍPIOS PARAIBANOS DE BANANEIRAS, DONA INÊS, SOLÂNEA E ARARA

Tiago Lima Azeredo; Paulo Alves Wanderley; Hélio L. Beretta Dal Monte; Katia Machado Bonifácio;rancisco Sales Fernandes; Ezequias Teófilo Correia; Esmeralda Paranhos dos Santos

Código: EEAA0504

USO RACIONAL DA ÁGUA: UMA EXPERIÊNCIA INTERDISCIPLINAR EM ESCOLA RURAL DO AGRESTE PARAIBANO

José Amilton Santos Júnior; Genival Barros Júnior; Fernando Garcia de Oliveira

Código: EEAA0505

AVALIAÇÃO DAS ATIVIDADES DE BENEFICIAMENTO DO MEL EM ENTREPOSTO DE UMA ASSOCIAÇÃO DE DESENVOLVIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR

Eliel Nunes da Cruz; Ricardo Targino Moreira

CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Código: CTA0201

ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA DE PÃES DE FORMA COM SORO DE LEITE EM PÓ, ADICIONADO NAS FORMAS NATIVA E TRATADO TERMICAMENTE

Adriana de Sousa Lima; Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo; Guilhardo Barros Moreira de Carvalho; Natália Fernanda Inocêncio Silva; Janeeyre Ferreira Maciel

Código: CTA0202

LEVANTAMENTO GASTRONÔMICO DA FEIRA LIVRE DE SOLÂNEA-PB

João Maria Soares da Silva; Edilma Pinto Coutinho; Luan Pedro Melo de Azeredo

Código: CTA0203

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE EMBUTIDO TIPO MORTADELA DE FRANGO

Aldoman Lucena da Costa Filho; Francisco Sales Fernandes; Valnir de Meneses Campos; Elaine Cristine Souza da Silva; Édino Cezar Ferreira Lima; Ricardo Targino Moreira; Jerônimo Galdino dos Santos; Tiago Lima Azeredo

Código: CTA0204

INDICADORES DE QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE MORTADELA DE FRANGO PROVENIENTES DE SUPERMERCADOS DOS MUNICÍPIOS DE BANANEIRAS E SOLÂNEA – PB

Francisco Sales Fernandes; Aldoman Lucena da Costa Filho; Valnir de Meneses Campos; Elaine Cristine Souza da Silva; Édino Cezar Ferreira Lima; Ricardo Targino Moreira; Jerônimo Galdino dos Santos; Tiago Lima Azeredo

Código: CTA0205

ÁNÁLISE DE DIFERENTES MARCAS DE FIAMBRE BOVINO COMERCIALIZADOS EM SUPERMERCADOS DOS MUNICÍPIOS DE SOLÂNEA E BANANEIRAS

Wilson de Brito Lira; Francisco Sales Fernandes; Milena de Cássia da Silva Dantas; Jozias Umbelino Leite; Ricardo Moreira Targino; Jerônimo Galdino dos Santos

Código: CTA0206

UTILIZAÇÃO DE MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR HIDROLISADO E SUPLEMENTADO COMO MEIO DE CULTIVO NA PRODUÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO

Heron Oliveira dos Santos Lima; Mirela Vanin dos Santos Lima; Roselene Ferreira Oliveira; Mirian Sousdaleff

Código: CTA0207

UTILIZAÇÃO DE MELAÇO DE CANA-DE-AÇÚCAR PREVIAMENTE HIDROLISADO E SUPLEMENTADO PARA OBTENÇÃO DE ÁCIDO L-GLUTÂMICO

Heron Oliveira dos Santos Lima; Mirela Vanin dos Santos Lima; Roselene Ferreira Oliveira; Mirian Sousdaleff

Código: CTA0208

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES MARCAS DE MORTADELA DE FRANGO

Valnir de Meneses Campos; Aldoman Lucena da Costa Filho; Francisco Sales Fernandes; Elaine Cristine Souza da Silva; Édino Cezar Ferreira Lima; Ricardo Targino Moreira ; Jerônimo Galdino dos Santos; Tiago Lima Azeredo

Código: CTA0209

ANÁLISE DE UMIDADE E PROTEÍNA DE UMA AMOSTRA A PARTIR DE DADOS DE ESPECTROMETRIA NIR USANDO O ALGORITMO ASA-MLR

Pedro Germano Antonino Nunes, Edvan Cirino da Silva

Código: CTA0211

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE UMA PREPARAÇÃO SERVIDA NA MERENDA ESCOLAR DE UMA ESCOLA DO MUNICÍPIO DE CABEDELO-PB.

Cybelle Pereira de Oliveira; Maria Elieidy Gomes de Oliveira; Marianne Louise Marinho Mendes; Poliana Sousa Epaminondas; Ricardo Moreira Targino

Código: CTA0212

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃES TIPO DOCE ELABORADOS ATRAVÉS DA ADIÇÃO DE FARINHA DE BAGAÇO DE CAJÚ

Rodrigo Leite Moura; Ambrósia Maria Nobre Maia Costa; Claudene Guerreiro Chaves; Rafaella Martins de Freitas; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; Leyna Bezerra de Moura; Luciana Façanha Marques e Ticiana Leite Costa.

Código: CTA0213

AVALIAÇÃO DA PERCEPÇÃO DA ACEITABILIDADE DE GELÉIAS DE LARANJA PÊRA COM E SEM A UTILIZAÇÃO DE CRAVO (Symphytum officinale) E CANELA (Cinnamomum zeylanicum Breyn)

Aline de Oliveira Silva; Elizabethe Quintella de Lima; Luciano Francisco de Andrade; Ricardo Targino Moreira

Código: CTA0214

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BOLO FOFO FABRICADO COM ADIÇÃO DE 10% DE FARINHA DO BAGAÇO DE CAJU

Leyna Bezerra de Moura; Luciana Façanha Marques; Ticiana Leite Costa; Rodrigo Leite Moura; Ambrósia Maria Nobre Maia Costa; Claudene Guerreiro Chaves; Rafaella Martins de Freitas e Érica Milô de Freitas Felipe Rocha.

Código: CTA0215

ADIÇÃO DE ORÉGANO NA PRODUÇÃO DE RICOTA: UM TESTE DE ACEITAÇÃO

Luciana Façanha Marques; Ticiana Leite Costa; Rodrigo Leite Moura; Ambrósia Maria Nobre Maia Costa; Claudene Guerreiro Chaves; Rafaella Martins de Freitas; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; e Leyna Bezerra de Moura

Código: CTA0216

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE FACHEIRO (Cereus squamosus)

Francisco Cesino de Medeiros Júnior; Betania Araújo Cosme dos Santos; Maria Sueli Francisco.; Janaína Maria Batista de Sousa; Ezenildo Emanuel de Lima

Código: CTA0217

ANALISE DA ACEITAÇÃO DE BISCOITO SALGADO ADICIONADO DE QUEIJO COALHO E QUEIJO PARMESÃO

Claudene Guerreiro Chaves; Rafaella Martins de Freitas; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; Leyna Bezerra de Moura; Luciana Façanha Marques; Ticiana Leite Costa; Rodrigo Leite Moura e Ambrósia Maria Nobre Maia Costa

Código: CTA0218

ANÁLISE DOS PONTOS CRÍTICOS EM UMA UNIDADE FRIGORÍFICA DE ABATE DE SUÍNOS EM IGARASSU – PE

Wadme Inácio Bezerra; Terezinha Domiciano Dantas Martins

Código: CTA0219

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE FRUTOS COMERCIALIZADOS NAS FEIRAS LIVRES DOS MUNICÍPIOS DE BANANEIRAS E SOLÂNEA-PB

Luciano Francisco de Andrade; Laesio Pereira Martins; Kaliane Kareline Martins Rocha; Adriana Celi Alves Martins

Código: CTA0220

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ALFACE (Lactuca sativa) COMERCIALIZADA NA CIDADE DE BANANEIRAS-PB

Adriana Celi Alves Martins; Luciana Alves da Silva; Jerônimo Galdino dos Santos; Luciano Francisco de Andrade; Laesio Pereira Martins

Código: CTA0221

AVALIAÇÃO DAS PERDAS DE FRUTOS COMERCIALIZADOS NAS FEIRAS LIVRES DE BANANEIRAS E SOLÂNEA-PB

Luciano Francisco de Andrade; Laesio Pereira Martins; Kaliane Kareline Martins Rocha; Adriana Celi Alves Martins

Código: CTA0222

VALORES DE pH, ACIDEZ E COR DO CHOURIÇO COMERCIALIZADO NA REGIÃO DO SERIDÓ DO RIO GRANDE DO NORTE

Francisco Cesino de Medeiros Júnior;Terezinha Domiciano Dantas Martins; Wadme Inácio Bezerra; Eleonore de Souza Batista; Jerônimo Galdino dos Santos; José Jordão Filho

Código: CTA0223

AVALIAÇÃO DE CULTIVARES DE REPOLHO MINIMAMENTE PROCESSADOS

Laesio Pereira Martins; Adriana Celi Alves Martins; Luciano Francisco de Andrade

Código: CTA0225

UTILIZAÇÃO DO IOGURTE DE LEITE DE CABRA NA ELABORAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA SABOR MANGA (Mangifera indica L.)

Alanne Tamize de M. Salviano; Esmeralda Paranhos dos Santos; Jerônimo Galdino dos Santos; Luciana Alves

Código: CTA0226

UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE FACHEIRO EM PANIFICAÇÃO

Ezenildo Emanuel de Lima, Adriano Sant’Ana Silva, Hermeval Jales Dantas, Paulo de Almeida Farias; Maria Antonieta de Andrade

Código: CTA0227

AVALIAÇÃO SENSORIAL DO SORVETE ELABORADO COM CACHAÇA, RAPADURA E CAFÉ

João Maria Soares Silva; Edilma Pinto Coutinho; Ricardo Targino Moreira; Esmeralda Paranhos Santos.

Código: CTA0228

PROCESSAMENTO E CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS DO PIMENTÃO VERDE DEISDRATADO SUBMETIDO A TRATAMENTOS FÍSICOS

Ezenildo Emanuel de Lima, Adriano Sant’Ana Silva, Paulo de Almeida Farias, Hermeval Jales Dantas, Maria Antonieta de Andrade

Código: CTA0229

SECAGEM DA CEBOLINHA (Allium pisfulosum)

Micheli Carla de Oliveira; Ana Tereza de Oliveira Cirilo; Elisabethe Quintella; Maria Sueli Francisco; James Luis da Costa e Silva; Stela de Lourdes Mendonça

Código: CTA0230

REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE HORTALIÇAS NA PRODUÇÃO DE MOLHO E AVALIAÇÃO SENSORIAL

Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; Leyna Bezerra de Moura; Luciana Façanha Marques; Ticiana Leite Costa; Rodrigo Leite Moura; Ambrósia Maria Nobre Maia Costa; Claudene Guerreiro Chaves e Rafaella Martins de Freitas

Código: CTA0231

OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ACEITAÇÃO DA FARINHA DE TRAÍRA (Hoplias marabaricus) A PARTIR DE CABEÇAS

Ticiana Leite Costa; Rodrigo Leite Moura; Ambrósia Maria Nobre Maia Costa; Claudene Guerreiro Chaves; Rafaella Martins de Freitas; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; Leyna Bezerra de Moura e Luciana Façanha Marques

Código: CTA0232

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES QUEIJOS DE COALHO COMERCIALIZADOS NO MERCADO DE JOÃO PESSOA

Rita Vieira Garcia; Ronaldo dos Santos Falcão Filho; Terezinha Fernandes Duarte; Thayze Rodrigues Bezerra Pessoa; Ricardo Targino Moreira; Rita de Cássia Ramos Egypto Queiroga

Código: CTA0233

PERFIL SENSORIAL DE SUCO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO LÁCTEO

Código: CTA0234

PERFIL DO CONSUMIDOR DE CARNE CAPRINA

Humberto Barbosa Cabral; Halanna Cavalcante da Nóbrega Neves; Hamanda Cavalcante da Nóbrega Neves; Esmeralda Paranhos dos Santos, Paulo de Tarso L. de Carvalho

Código: CTA0235

OBTENÇÃO DA POLPA DE JACA EM PÓ PELO MÉTODO DE SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA (FOAM-MAT DRYING)

Hermeval Jales Dantas; Adriano Sant´ana Silva, Ezenildo Emanuel de Lima; Paulo de Almeida Farias; Maria Antonieta de Andrade

Código: CTA0238

PRODUÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE PÃO TIPO HAMBÚRGUER FABRICADO COM ADIÇÃO DE 10% DE FARINHA DO BAGAÇO DE CAJU

Código: CTA0239

INFLUÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DE PROTEINA TEXTURIZADA DE SOJA NAS CARACTERISTICAS SENSORIAIS E MICROBIOLÓGICAS DA CAFTA NO ESPETO

Ana Tereza de Oliveira Cirilo; Micheli Carla de Oliveira; Gilvanda Simplício da Silva; Ricardo Targino Moreira

Código: CTA0241

FORMULAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DA BOLINHA DE PEIXE CURIMATÃ COM E SEM ADIÇÃO DE PIMENTA

Rafaella Martins de Freitas; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; Leyna Bezerra de Moura; Luciana Façanha Marques; Ticiana Leite Costa; Rodrigo Leite Moura; Ambrósia Maria Nobre Maia Costa e Claudene Guerreiro Chaves

Código: CTA0242

ESTUDO PRELIMINAR DA INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOBRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINHA DE BATATA – DOCE (Ipomoea batatas)

Luciano Francisco de Andrade; Wescley Chiarele Antônio Cosme. Rabêlo; Gilvanda Simplício da Silva; Betânia Araújo Cosme dos Santos; Stela de Lourdes Ribeiro de Mendonça; Jerônimo Galdino dos Santos

Código: CTA0243

ANÁLISE SENSORIAL DE DOCE EM CALDA A PARTIR DA CASCA DO MARACUJÁ AMARELO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE AÇÚCAR

Ambrósia Maria Nobre Maia Costa; Claudene Guerreiro Chaves; Rafaella Martins de Freitas; Érica Milô de Freitas Felipe Rocha; Leyna Bezerra de Moura; Luciana Façanha Marques; Ticiana Leite Costa e Rodrigo Leite Moura

Código: CTA0244

ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA UTILIZANDO PASTA DE ABÓBORA

Kaliana Sitônio Eça; Stefano Diniz Rocha;; Mabel de Barros Batista; Ânoar Abbas El-Aouar; Helenice Duarte de Holanda

Código: CTA0245

ELABORAÇÃO DE DOCE DE LEITE PASTOSO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SORO DE LEITE

Código: CTA0246

EFEITO DO TIPO DE CORTE NA SECAGEM PARA OBTENÇÃO DE FARINHA DA MEDULA DO CLADÓDIO DE FACHEIRO

Ezenildo Emanuel de Lima, Maria Sueli Francisco; Janaína Maria Batista de Sousa; Francisco Cesino Medeiros Junior, Adriano Sant’Ana Silva, Hermeval Jales Dantas

Código: CTA0247

EFEITO DA LOCALIZAÇÃO DA BANDEJA NO PROCESSAMENTO DE TOMATE SECO EM UM DESIDRATADOR COMERCIAL COM VENTILAÇÃO FORÇADA

Francisco Cesino de Medeiros Júnior; Esmeralda Paranhos dos Santos, Sandra E. S. Beltrão Santa Cruz, Wescley Chiarele Cosme Rabelo, Luciana Alves, Tiago Lima Azeredo, Paulo de Tarso L. de Carvalho

Código: CTA0248

DOCE DE TOMATE VERDE COM A ADIÇÃO DE COCO - PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL

Código: CTA0250

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE PRODUTOS ISENTOS EM GLÚTEN PARA INDIVÍDUOS CELÍACOS

Julianne Viana Freire Portela; Adriana de Sousa Lima; Caroline Maria Neves Veras; Lívia da Silva Araújo; Regilda dos Reis Moreira-Saraiva; Marcos Antônio da Mota Araújo

Código: CTA0251

CONTROLE DA TEMPERATURA DA ÁGUA EM UM PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO LENTA DE LEITE DE CABRA

Francisco Cesino de Medeiros Júnior; Esmeralda Paranhos dos Santos, Sandra E. S. Beltrão Santa Cruz, Paulo de Tarso L. de Carvalho

Código: CTA0252

DENSIDADE DE EMULSÃO COMPOSTA POR LEITE DE CABRA E MALTODEXTRINA EM FUNÇÃO TEMPERATURA

Karla dos Santos Melo; Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo; Alexandre José de Melo Queiroz; Tâmila Kassimura da Silva Fernandes; Maria da Conceição Trindade Bezerra

Código: CTA0254

CINÉTICA DA SECAGEM DO CAJU EM SECADOR CONVECTIVO

Antônio Vitor Machado; Edson Leandro de Oliveira; Laerte Moura de Freitas; Antonia Beatriz Viana Oliveira; Jeanny Souto de Oliveira Souza; Luziany Adyja da Costa Freire

Código: CTA0255

CHOQUE FRIO E ATMOSFERA MODIFICADA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE BERINJELA

Laesio Pereira Martins; Silvanda de Melo Silva; Adriana Celi Alves Martins

Código: CTA0256

CARACTERIZAÇÃO DO SUCO DO LIMÃO GALEGO (Citrus aurantifolia) PRODUZIDO EM TRÊS LOCALIDADES DA CIDADE DE LIMOEIRO DO NORTE - CE

Código: CTA0257

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE DE CABRAS SUBMETIDAS A DIETAS COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DO FARELO DE SOJA POR URÉIA

Irineu Vitor; Roberto Germano Costa; Edvaldo Mesquita Beltrão Filho; Michelle de Oliveira Maia; Francisca Nirley de Andrade Lira; Danilo Mendes Alves de Morais; Anny Graycy Vasconcelos de Oliveira Lima

Código: CTA0259

AVALIAÇÂO FÍSICO-QUÍMICA DE GRÃOS DE MILHO E FARELO DE SOJA EM DIFERENTES TEMPOS DE ARMAZENAMENTO

Ivanilson Faustino de Lima; Arleidy dos Santos Alves; Zênia Natally Soares Ramos; Luciano Francisco de Andrade; João Rodrigues Apolinário; José Humberto Vilar da Silva

Código: CTA0260

AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DA MANDIOCA IN NATURA E DA FARINHA PANIFICÁVEL

Fátima de Lourdes Assunção Araújo de Azevedo; Adriana de Sousa Lima; Germana Queiroga; Larissa Raphaela Gonçalves de Farias; Natália Fernanda Inocêncio Silva

Código: CTA0261

MICROBIOTA LÁCTICA NO PROCESSAMENTO DE CACHAÇA

Roberta Magalhães Dias Cardozo; José Francisco Pereira Martins; Adalcino França Jr

Código: CTA0262

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DAS ÁGUAS DE ABASTECIMENTO DAS INDÚSTRIAS FABRICANTES DE QUEIJO

Código: CTA0263

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE UM BISCOITO A BASE DE FARINHA DE FACHEIRO (CEREUS SQUAMOSUS)

Maria Sueli Francisco; Janaína Maria Batista de Sousa; Francisco Cesino Medeiros Junior; Ricardo Targino Moreira; Ezenildo Emanuel de Lima

Código: CTA0264

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDAS LÁCTEAS COMERCIAIS PRODUZIDAS NO NORDESTE DO BRASIL

Wilma Freitas; Ana Paula Loura; June Ane Maciel; Julianne Viana Freire Portela; Adriana de Sousa Lima; Ricardo Targino Moreira

Código: CTA0265

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE ALMÔNDEGAS PRODUZIDAS COM CARNE DE CODORNAS MECANICAMENTE SEPARADA E DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE PROTEÍNAS TEXTURIZADA DE SOJA

Janaína Maria Batista de Sousa; Micheli Carla de Oliveira; Maria Sueli Francisco; Josean Rosa; Ricardo Targino Moreira; Yuri Montenegro Ishihara

Código: CTA0266

AVALIAÇÃO ORGANOLÉPTICA DE DOCE DE GOIABA EM BARRA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE AÇÚCAR

Manuela Fabiana e Barros; Amanda Sabrina Silva; Edísio Raimundo da Silva

Código: CTA0268

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE DIFERENTES MARCAS DE MORTADELA DE FRANGO

Valnir de Meneses Campos; Aldoman Lucena da Costa Filho; Francisco Sales Fernandes; Elaine Cristine Souza da Silva; Édino Cezar Ferreira Lima; Ricardo Moreira Targino; Jerônimo Galdino dos Santos; Tiago Lima Azeredo

Código: CTA0269

AVALIAÇÃO DE ATRIBUTOS SENSORIAIS EM DIFERENTES TIPOS DE MORTADELA DE FRANGO

Aldoman Lucena da Costa Filho; Francisco Sales Fernandes, Valnir de Meneses Campos; Elaine Cristine Souza da Silva; Édino Cezar Ferreira Lima; Ricardo Moreira Targino; Jerônimo Galdino dos Santos; Tiago Lima Azeredo

Código: CTA0271

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DA POLPA DE BACURÍ FORMULADA

Karla dos Santos Melo; Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo; Maria da Conceição Trindade Bezerra; Tâmila Kassimura da Silva Fernandes

Voltar para o Topo