VI SEMINÁRIO DA AGROINDÚSTRIA
 III JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA

Tema: Unindo esforços, gerando negócios: Agroindústria uma atividade competitiva
Local: UFPB – Campus III – Bananeiras – PB
Data: 05 a 08 de Agosto de 2008
  

TERÇA-FEIRA: 05/08/200

INSCRIÇÕES E ENTREGA DE MATERIAL
Horário: 8:00 h às 17:00 h
Local: Pavilhão de Aulas
CURSOS DE ATUALIZAÇÃO
Horário: 8:00 h às 12:00 h e 13:30 h às 16:30 h
Local: Pavilhão de Aulas

1– Título: Uso de substitutos de açúcares e gorduras na formulação de alimentos para fins especiais.
Ministrante: Eng. De Alimentos Paulo Eduardo da Rocha Tavares:

2- Título: A aplicação da análise sensorial no desenvolvimento de novos produtos. Ministrante: Eng. de Alimentos Kátia Maria Vieira Avelar B. Cipolli.

3- Título: Desenvolvimento de bebidas funcionais.
Ministrante: Dra. Gisele Anna Camargo.

4- Título: Tecnologia de Processamento de Leites Fermentados.
Ministrante: Profa. Doutoranda Rita Vieira Garcia - Escola Agrotécnica Federal de Santa
Inês – BA.

5- Título: Secagem de produtos biológicos: alternativa à redução de perdas de frutas e hortaliças.
Ministrante: Dr. Ânoar Abbas El-Aouar.

6- Título: Manejo Reprodutivo de Caprinos.
Ministrante: Profª Sandra Elisabeth Beltrão Santa Cruz.

7- Título: Formulação de rações para aves e suínos.
Ministrante: Drª Clàudia de Castro Goulart:.

CERIMÔNIA DE ABERTURA

Horário: 20:00 horas
Local: Auditório Central do CCHSA

QUARTA-FEIRA: 06/08/2008

Local: Auditório Central do CCHSA
Horário PALESTRAS

8:00 h
Título: Conceitos de Higienização Bayer.
Palestrante: Eng. de Pesca Alfredo Canuto B. Freire.

9:00 h
Título: Camarão marinho cultivado no Brasil: oportunidades, possibilidades e mercado para desenvolvedores.
Palestrante: Dr. Walter Moreira Maia Jr. CT/UFPB.

10:00h COFEE BREAK

10:20 h Título:Aplicação de Amidos Modificados em Alimentos.
Palestrante: Eng. de Alimentos M.Sc. Ítala Viviane Ubaldo Mesquita - CEFET-UNED Currais Novos.

11:30 h ALMOÇO

12:30 h APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS

14:00 h Título: Bebidas funcionais: perspectivas de mercado e componentes funcionais e nutricionais.
Palestrante: Dra. Gisele Anna Camargo –ITAL- SP.

15:00 h Título: Efeito da marinação, da estimulação elétrica e da dessosa a quente em M.Triceps Brachi (coração da paleta) da raça Nelori.
Palestrante: Eng. de Alimentos Kátia Maria Vieira Avelar B. Cipolli ITAL- SP.

16:00 h Título: Legislações Básicas de Vigilância Sanitária nas Indústrias de Alimentos.
Palestrante: Eng. de Alimentos Marcio Fernandes Ducat Moura, Inspetor Sanitário da AGEVISA – PB.

QUINTA-FEIRA – 07/08/2008

Local: Auditório Central do CCHSA
Horário PALESTRAS

08:00 h Título: Licuri: o ouro verde do Semi-Árido Baiano.
Palestrante: Doutoranda Kátia Elizabeth de Souza Miranda – CEFET/BA.

09: 00h Título: Corantes naturais e Urucum (Bixa orellana L.) - colheita, extração e sua utilização como corante em produtos industrializados.
Palestrante: Paulo Eduardo da Rocha Tavares – ITAL- SP.

10:00 h COFEE BREAK -
Horário MESA REDONDA

10:20 h Título: Qualidade e competitividade do setor rapadureiro na Paraíba.
Coordenação: Dra. Edilma Pinto Coutinho CCHSA/UFPB.
Debatedores:
Dr. Vamberto de Freitas Rocha - Agrônomo da ASPLAN.
Luciano Andre Pedrosa Lira - Diretor do Engenho Olho D'Cana.
Alexandre Magno Duarte de Melo - Diretor da Empresa Duarte de Melo Agroindustrial.

11:20 h ALMOÇO

12:30 h APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS
Local: Auditório Central do CCHSA
Horário PALESTRAS

14:00 h Título: Processamento de açúcar e álcool.
Palestrante: Ana Carla Borba de Azevedo – Usina São João.

15:00 h Título: Programa de Aquisição de Alimentos-PAA: uma política de desenvolvimento rural e de segurança nutricional e alimentar.
Palestrante: ENG. Alimentos Biano Alves de Malo Neto. CONAB- Gerente de Operações e sínteses de estratégias.

16:00 h COFEE BREAK
16:20h Título: Alexander Mágno Coutinho.
Palestrante: Ingredientes para panificação.

SEXTA-FEIRA – 08/08/2008

Local: Auditório Central do CCHSA
Horário PALESTRAS

08:00 h Título: A potencialidade da agroindústria na Paraíba.
Palestrante: César Emanoel Barbosa de Lima – CCHSA/UFPB.

9:00 h Título: Experiências na agroindústria: contribuição para o fortalecimento do ensino-Aprendizagem em ciências.
Palestrante: -Stela de Lourdes Ribeiro de Mendonça CCHSA/UFPB

10:00 h COFEE BREAK

10:20 h Título: Cultivo de camarão em águas interioranas.
Palestrante: Eng. de Pesca Dr. Paulo de Paula Mendes –UFRPE

11:20 h ALMOÇO

12:30 h APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS
Local: Pavilhão de Aulas do CAVN

14:00 h Título: Toxinfecção alimentar por produtos de origem animal.
Palestrante: Medica veterinária Dra. Emiko S. Mendes- UFRPE.

15:00 h Título:Produção Orgânica de Fibras e Alimentos.
Palestrante: Dr. Alexandre Eduardo de Araújo CCHSA/UFPB.

16:30 h.
AVALIAÇÃO E ENCERRAMENTO